苦瓜烘干机提效又保口感 又有营养

添加时间:2019年04月10日   【字体大小: 】 关注:227
   炒、煮、腌、炖等烹调手法,都无法摆脱苦味;热爱它,即它具有加热、解毒、护肤等功能。然而,随着苦瓜加工业的发展,以及微波干燥剂和蒸馏器的使用,苦瓜产品在市场上不断丰富。如苦瓜干、苦瓜茶、苦瓜保健饮料等,不仅提高了苦瓜的附加值,而且还降低了苦瓜的苦味,使其更可口。

  众所周知,目前,苦瓜既可作为蔬菜烹制,也可通过干燥设备烘干,使苦瓜、苦瓜等茶叶干燥,苦瓜干茶和苦瓜茶相比,苦瓜干茶和苦瓜茶在保持一定的苦味的同时,其苦味相对较弱,更受消费者欢迎。那么,如何将苦瓜干燥成苦瓜,对干燥设备有什么要求呢

  据了解,新鲜苦瓜90%为水,苦瓜含水量约为10%。这就要求干燥时间长、温度高、干燥设备质量好,避免干燥时间长、效率低影响苦瓜品质,不利于节能、环保和降低成本。

  笔者了解到济南一些企业引进了苦瓜微波烘干机,通过微波电磁波传导热量,使苦瓜干燥表面同时均匀加热,并在短时间内提高温度,达到烘干效果,另外该机采用AUT。OMATIC温度控制系统,可精确控制苦瓜干燥温度,保证苦瓜干燥质量。

  除上述苦瓜外,苦瓜还可制成干苦瓜、苦瓜茶,苦瓜也可酿制成酒,具有清热解毒、赏心养眼、润脾补肾的功能,大大提高了苦瓜的附加值。笔者了解到,新疆沙湾县的一家白酒企业,致力于苦瓜酒的酿造技术、工艺和改进。通过纯蒸馏技术和设备,苦瓜酒赢得了市场的青睐,目前该企业的苦瓜酒也销往上海、江苏、河南等地,年销售额达数百万元。

  例如,沾益县一位农民也看到了苦瓜酒的市场前景,积极种植苦瓜,并建立了年产50吨苦瓜酒的生产线,开始批量生产,年产量5万瓶。产品远销广州、深圳等城市,甚至温哥华,在一定程度上反映了苦瓜酒经过深加工而成的苦瓜酒具有潜在的市场开发潜力,如何生产苦瓜酒呢对技术和设备有什么要求

  据一家苦瓜酒生产商介绍,苦瓜酒需要经过选材、清洗、装瓶、进酒、加盖、发酵、蒸馏等过程,与其他酒品不同,苦瓜酒不能酿制成酿造酒。它们大多经蒸馏机加工成高浓度的蒸馏苦瓜酒,完全保留了苦瓜原有的风味和香气,但苦瓜酒的蒸馏工艺和蒸馏时间要求较高,否则无法保证酒的风味和口感。

  笔者认为,苦瓜酒在蒸馏前需要充分发酵,因为苦瓜发酵不好,蒸馏会直接影响到葡萄酒的口感和葡萄酒的产量,在苦瓜发酵成功后,应选择专业的蒸馏设备,以便更好地控制苦瓜的发酵。l蒸馏时间和温度,保证苦瓜酒的风味和口感,目前市场上已引进分子蒸馏机。主要采用分子蒸馏技术,在高真空条件下,经加热,苦瓜酒分离出的分子向冷凝表面移动,在冷凝表面冷凝,达到分离纯化的目的。

  另外,虽然分子蒸馏机在真空条件下加热蒸发,但苦瓜酒在高温下不会沸腾,也避免了苦瓜酒中营养物质的流失,在一定程度上保证了苦瓜的功效,更重要的是,大多数蒸馏机都配备了自动温度控制装置。温度控制系统。用户可根据工艺要求设定蒸馏温度和时间,避免蒸馏时间过长和温度过高影响苦瓜酒的口感、风味和品质。

  苦瓜是苦瓜,但它既有食用价值,又有药用作用,这一点是不可抹去的,而且随着消费量的增加,健康、营养和功能性食品将越来越受到市场的欢迎,我相信在干衣机、蒸馏机和其他设备的帮助下,苦瓜的加工产品将变得越来越受欢迎。E越来越丰富,但也使它不再美味!

推荐产品:菊花烘干机 菊花烘干房 玫瑰花烘干机设备
合作伙伴: